Cremiger westafrikanischer Hirse-Brei mit aromatischem Erdnussmus und frischen Bananenscheiben für einen energiereichen Start in den Tag.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- Hirse50 g
- Magermilch200 ml
- Erdnussbutter (oder cremiges Erdnussmus)25 g
- Bananen (ca. 1 Stück)75 g
in Scheiben
- Salz¼ TL
- gemahlener Zimt¼ TL
- gemahlener Ingwer¼ TL
- gemahlene Muskatnuss¼ TL
Zubereitung
5 Schritte in 5 Abschnitten
Hirse spülen
Spüle die Hirse in einem feinen Sieb gründlich mit heißem Wasser ab, um eventuelle Bitterstoffe von der Samenoberfläche zu entfernen.
Hirse und Gewürze kochen
Gib die abgespülte Hirse zusammen mit der Magermilch sowie Zimt, Ingwer und Salz in einen Topf und bringe alles unter Rühren zum Kochen. Die Gewürze geben ihr Aroma direkt an die kochende Milch ab.
Hirse köcheln lassen
Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe und lasse die Hirse ca. 15 Minuten sanft köcheln. Rühre dabei regelmäßig um, damit der Brei am Topfboden nicht ansetzt.
Erdnussmus unterrühren
Nimm den Topf vom Herd. Rühre die Erdnussbutter und die Muskatnuss unter, bis eine gleichmäßige, cremige Textur entsteht. Lasse den Brei abgedeckt weitere 5 Minuten nachquellen.
Anrichten
Verteile den warmen Hirse-Brei auf Schüsseln und garniere ihn direkt vor dem Servieren mit den frischen Bananenscheiben.
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