Ein nahrhaftes osteuropäisches Frühstück aus sanft gekochter Hirse, frischen Erdbeeren und knusprigen Sonnenblumenkernen.
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Je Portion
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- Hirse50 g
- Fettarme Milch (1,5%)150 ml
- frische Erdbeeren75 g
geputzt und gewürfelt
- Sonnenblumenkerne15 g
- Honig10 g
- Salz¼ TL
- gemahlener Zimt¼ TL
- gemahlene Vanille¼ TL
- feingeriebene Zitronenschale¼ TL
- frische Minzblätter½ EL
feingeschnitten
Zubereitung
6 Schritte in 6 Abschnitten
Sonnenblumenkerne rösten
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie leicht bräunen und duften, dann auf einem Teller abkühlen lassen.
Hirse abspülen
Die Hirse in einem feinen Sieb gründlich mit heißem Wasser abspülen, um natürliche Bitterstoffe abzuwaschen.
Milch mit Gewürzen erhitzen
Die fettarme Milch mit Salz, Zimt und Vanille in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen.
Hirse köcheln lassen
Die abgespülte Hirse einrühren, die Hitze reduzieren und den Brei abgedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 bis 12 Minuten köcheln lassen.
Müsli quellen lassen
Den Topf vom Herd nehmen, Honig sowie Zitronenschale einrühren und das Hirse-Müsli abgedeckt weitere 5 Minuten quellen lassen, bis die Konsistenz cremig ist.
Anrichten
Das warme Müsli auf vier Schüsseln verteilen, mit den gewürfelten Erdbeeren und den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und mit Minze garniert servieren.
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