Ein orientalisches Frühstück mit krossem Fladenbrot, cremigem Schafskäse und perfekt entwässerten, knackigen Gurkenscheiben.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- Türkisches Fladenbrot (Weißbrot)100 g
- Salatgurke75 g
- Feta50 g
- Strauchtomaten50 g
- Olivenöl (nativ extra)8 g
- Salz¼ TL
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer¼ TL
- Pul Biber (türkische Chiliflocken)¼ TL
- getrockneter Oregano¼ TL
- frische Glattpetersilie½ EL
fein gehackt
- frische Minze½ EL
fein gehackt
Zubereitung
4 Schritte in 4 Abschnitten
Gurke und Tomaten schneiden
Salatgurke waschen und in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.
Feta-Gurken-Mischung herstellen
Feta in eine Schüssel krümeln und mit Olivenöl, Pul Biber sowie schwarzem Pfeffer vermengen. Gurkenscheiben unterheben und das Ganze 10 Minuten ruhen lassen.
Fladenbrot aufbacken
Während der Ruhezeit das Fladenbrot waagerecht halbieren und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 5 Minuten knusprig aufbacken.
Anrichten und Servieren
Das warme Fladenbrot erst mit den Tomatenscheiben und anschließend mit der Feta-Gurken-Mischung belegen. Zum Schluss mit frischer Petersilie, Minze, Oregano und etwas Salz vollenden und direkt servieren.
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