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Türkischer Gurkensalat mit Joghurt und Dill

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Erfrischender türkischer Gurkensalat mit cremiger Joghurtsoße, frischem Dill und feiner Knoblauchnote für heiße Tage.

Portionen
1

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Portionen
1
  • Gurke150 g
  • Naturjoghurt (3,5 % Fett)100 g
  • Olivenöl (nativ extra)5 g
  • Knoblauch (ca. 1 Zehen)3 g
  • Salz¼ TL
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer¼ TL
  • frischer Dill1 EL

    fein gehackt

  • getrocknete Minze¼ TL
  • Zitronensaft¼ EL

Zubereitung

5 Schritte in 5 Abschnitten

  1. Gurken vorbereiten

    Die Gurken gründlich waschen, trocken reiben und nach Wunsch schälen oder ungeschält in feine kleine Würfel schneiden oder grob raspeln.

  2. Gurken entwässern

    Die Gurkenstücke in ein Sieb geben, mit dem Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, um überschüssiges Zellwasser abzuziehen. Danach leicht ausdrücken.

  3. Joghurtsoße herstellen

    Den Knoblauch sehr fein reiben oder pressen. Den Naturjoghurt in einer Schüssel mit dem Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, dem gehackten Dill und der getrockneten Minze glattrühren.

  4. Salat vermengen

    Die ausgedrückten Gurken unter die Joghurtmasse heben und alles gleichmäßig vermengen.

  5. Anrichten

    Den Salat mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren für 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

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