Knusprig geröstete Walnüsse, Mandeln und Cashews mit orientalischen Gewürzen und feiner Honignote.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- Walnusskerne25 g
- Mandeln mit Haut25 g
- Cashewkerne25 g
naturbelassen
- flüssiger Honig5 g
- Olivenöl4 g
- Meersalz¼ TL
- Pul Biber¼ TL
- Kreuzkümmel¼ TL
gemahlen
- Koriander¼ TL
gemahlen
- Zimt¼ TL
gemahlen
- Sumach¼ TL
Zubereitung
5 Schritte in 4 Abschnitten
Würzmischung herstellenSchritt 1–2
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Olivenöl, Honig, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Pul Biber und Salz gründlich verrühren, damit die fettlöslichen Aromen der Gewürze optimal extrahiert werden.
Nüsse vermengen
Walnüsse, Mandeln und Cashewkerne dazugeben und intensiv vermengen, bis alle Nüsse gleichmäßig mit der aromatischen Würzmischung überzogen sind.
Auf dem Blech verteilen
Auf dem Blech verteilen Im Ofen rösten Die Nüsse auf dem vorbereiteten Backblech nebeneinander verteilen und für 12 bis 15 Minuten im Ofen rösten; nach 7 Minuten einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu garantieren.
Mit Sumach bestreuen
Das Blech aus dem Ofen nehmen, die heißen Nüsse direkt mit dem leicht säuerlichen Sumach bestreuen und auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, damit sie richtig knusprig werden.
Fertig angerichtet
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