Ein nordisches Frühstück mit Magerquark, knackigen Äpfeln und quellenden Leinsamen für eine sanfte Verdauungsförderung.
Aus diesem Rezept
Die Mengen werden in der Lebensmittel-Datenbank nachgeschlagen — geschätzt wird nichts.
Wie viel hast du gegessen?
Eine Portion ist ein Viertel des Rezepts; oben ist 1 Portion eingestellt.
Je Portion
Die Zutaten werden gerade in der Lebensmittel-Datenbank gesucht — die Nährwerte kommen von dort, nicht aus dem Rezept.
- Magerquark130 g
- fettarme Milch (1,5 %)25 ml
- geschrotete Leinsamen10 g
- Äpfel (ca. 150 g)1
entkernt und gewürfelt
- Walnüsse15 g
grob gehackt
- flüssiger Honig8 g
- gemahlener Ceylon-Zimt¼ TL
- gemahlener Kardamom¼ TL
- Salz¼ Prise
- frisch geriebene Zitronenschale¼ TL
Zubereitung
5 Schritte in 5 Abschnitten
Quarkmasse anrühren
Rühre den Magerquark zusammen mit der fettarmen Milch, Zimt, Kardamom und der Prise Salz in einer Schüssel geschmeidig.
Leinsamen quellen lassen
Mische die geschroteten Leinsamen unter und lasse die Masse etwa 10 Minuten ruhen, damit die Leinsamen aufquellen und ihre Schleimstoffe freisetzen.
Äpfel und Walnüsse vorbereiten
Wasche die Äpfel, schneide sie samt Schale in feine Würfel und hacke die Walnüsse grob.
Apfel und Walnüsse unterheben
Hebe zwei Drittel der Apfelwürfel und Walnüsse unter die gequollene Quarkmasse.
Anrichten
Richte den Quark in vier Schalen an, verziere ihn mit den restlichen Apfelwürfeln und Walnüssen, beträufle ihn mit Honig und streue die Zitronenschale darüber.
Etwas dazu fragen
1 Portion geht als Nachricht mit