Krosses Roggenbrot trifft auf würzige Ölsardinen, pikante Kapern und frische Zitrone als spanischer Tapas-Snack.
Aus diesem Rezept
Die Mengen werden in der Lebensmittel-Datenbank nachgeschlagen — geschätzt wird nichts.
Wie viel hast du gegessen?
Eine Portion ist ein Viertel des Rezepts; oben ist 1 Portion eingestellt.
Je Portion
Die Zutaten werden gerade in der Lebensmittel-Datenbank gesucht — die Nährwerte kommen von dort, nicht aus dem Rezept.
- Roggenbrot (1 dicke Scheiben)50 g
- Sardinen (in Öl) (ca. 1 Dosen, abgetropft)50 g
- Kapern8 g
leicht abgetropft
- Zitrone25 g
- reife Tomate40 g
halbiert
- Knoblauch (1 Zehen, halbiert)3 g
- grobes Meersalz¼ TL
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer¼ TL
- geräuchertes Paprikapulver¼ TL
- frische glatte Petersilie½ EL
fein gehackt
Zubereitung
5 Schritte in 5 Abschnitten
Roggenbrot rösten
Röste die Roggenbrotscheiben im Toaster oder in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun und knusprig an.
Brot reiben
Reibe die heißen Brotscheiben zuerst intensiv mit den halbierten Knoblauchzehen und anschließend mit den Schnittflächen der Tomate ein, sodass das Fruchtfleisch die Krume tränkt.
Sardinen auflegen
Nimm die Sardinen vorsichtig aus dem Öl, lasse sie leicht abtropfen und teile sie längs halbiert auf den vorbereiteten Broten auf.
Kapern, Zitrone hinzufügen
Verteile die Kapern gleichmäßig darüber, reibe etwas frische Zitronenschale über den Fisch und beträufle alles mit frisch gepresstem Zitronensaft.
Würzen und Anrichten
Bestreue den Snack zum Schluss mit geräuchertem Paprikapulver, Meersalz, schwarzem Pfeffer sowie gehackter Petersilie und serviere ihn sofort.
Etwas dazu fragen
1 Portion geht als Nachricht mit