Cremig-intensive Schokoladencreme auf pflanzlicher Basis, rein natürlich durch reichhaltige Medjool-Datteln gesüßt.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
Die Zutaten werden gerade in der Lebensmittel-Datenbank gesucht — die Nährwerte kommen von dort, nicht aus dem Rezept.
- Cashewkerne (natur, ungeröstet)50 g
- Dattel (Medjool)40 g
entsteint
- Kakaopulver (ungesüßt)10 g
- Kokosmilch (Dose, voll fett)50 g
- feines Meersalz¼ TL
- gemahlene Bourbon-Vanille¼ TL
- gemahlener Ceylon-Zimt¼ TL
Zubereitung
5 Schritte in 5 Abschnitten
Cashewkerne einweichen
Übergieße die Cashewkerne mit kochendem Wasser und lasse sie für 20 Minuten einweichen, damit das Zellgewebe aufquillt und weich wird.
Cashewkerne abgießen
Gieße das Einweichwasser der Cashewkerne vollständig ab.
Creme-Zutaten mixen
Gib die eingeweichten Cashews, die entsteinten Datteln, das Kakaopulver und die Kokosmilch zusammen mit Meersalz, Bourbon-Vanille und Zimt in einen Hochleistungsmixer.
Schoko-Creme pürieren
Püriere alle Zutaten auf höchster Stufe für etwa 2 Minuten zu einer vollkommen homogenen, samtigen Masse.
Anrichten
Verteile die Schoko-Creme auf vier Dessertgläser und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Pflanzenfette anziehen und eine moussige Textur bilden.
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