Cremig gereifter Hering auf knusprigem Vollkornbrot mit knackigen Gewürzgurken und feiner Zwiebelnote.
Aus diesem Rezept
Die Mengen werden in der Lebensmittel-Datenbank nachgeschlagen — geschätzt wird nichts.
Wie viel hast du gegessen?
Eine Portion ist ein Viertel des Rezepts; oben ist 1 Portion eingestellt.
Je Portion
Die Zutaten werden gerade in der Lebensmittel-Datenbank gesucht — die Nährwerte kommen von dort, nicht aus dem Rezept.
- Vollkornbrot (1 Scheiben)60 g
- Heringsfilets (Matjesart)75 g
- Gewürzgurken40 g
in feine Scheiben geschnitten
- rote Zwiebel25 g
in sehr feine Ringe geschnitten
- säuerlicher Apfel25 g
in feine Stifte geschnitten
- weiche Butter10 g
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer¼ TL
- Piment¼ TL
gemahlen
- frischer Dill½ EL
fein gehackt
- Abrieb einer Bio-Zitrone¼ TL
Zubereitung
4 Schritte in 4 Abschnitten
Brot rösten und buttern
Die Vollkornbrotscheiben nach Wunsch leicht anrösten, um eine knusprige Basis zu schaffen, und gleichmäßig mit der weichen Butter bestreichen.
Hering belegen
Die Heringsfilets trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem vorbereiteten Brot anrichten.
Belag verteilen
Gewürzgurken, Zwiebelringe und Apfelstifte gleichmäßig auf den Heringsstücken verteilen.
Anrichten
Das Brot zum Schluss mit gemahlenem Piment, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, Zitronenabrieb und gehacktem Dill garnieren und direkt servieren.
Etwas dazu fragen
1 Portion geht als Nachricht mit