Ein nährstoffreicher Frühstücks-Smoothie mit fruchtiger Apfelsäure, cremiger Banane und strahlend violetten Rotkohl-Anthocyanen.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- Rotkohl50 g
frisch und feingeschnitten
- Apfel (säuerlich, z. B. Boskoop oder Elstar)75 g
entkernt
- Banane (reif)75 g
geschält
- Kokosmilch (Dose, ungesüßt)50 ml
- Wasser50 ml
- gemahlener Zimt¼ TL
- gemahlener Piment¼ TL
- frischer Ingwer (ca. 3 g)¼ EL
fein gerieben
- Salz¼ Prise
Zubereitung
6 Schritte in 5 Abschnitten
Rotkohl schneiden
Schneide den frischen Rotkohl in sehr feine Streifen, damit die Mixer-Klingen das feste Zellgewebe mühelos aufbrechen und die Anthocyane rasch freigesetzt werden.
Obst schneiden
Entkerne die Äpfel und schneide sie zusammen mit den geschälten Bananen in grobe Stücke.
Zutaten in den Mixer gebenSchritt 3–4
Gib den Rotkohl, die Apfel- und Bananenstücke zusammen mit der Kokosmilch und dem kalten Wasser in einen Hochleistungsmixer.
Füge Zimt, Piment, den frisch geriebenen Ingwer und eine Prise Salz hinzu, das Salz hebt die natürlichen Fruchtaromen hervor und balanciert die erdig-herbe Note des Rotkohls aus.
Smoothie mixen
Mixe alles auf höchster Stufe für etwa 60 bis 90 Sekunden glatt, bis eine homogene, cremige Textur und eine leuchtend violette Farbe entstehen.
Anrichten
Gieße den Smoothie in vier Gläser und serviere ihn unmittelbar nach der Zubereitung.
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