Hart gekochte Eier mit Hummus, Gurke, Paprika und Tomate, bestreut mit Za'atar, dazu knusprige Reiswaffeln.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- Eier (Größe M)2
- Hummus70 g
- Gurke80 g
- rote Paprika80 g
- Tomaten60 g
- Reiswaffeln (natur)20 g
- Za'atar (Thymian, Sumach, Sesam)½ TL
- Salz½ Prise
Zubereitung
4 Schritte in 4 Abschnitten
Eier kochen
Die Eier in kochendes Wasser legen und 10 Minuten kochen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind. Kalt abschrecken und pellen.
Gemüse schneiden
Gurke, Paprika und Tomaten in Spalten oder Streifen schneiden.
Anrichten und würzen
Den Hummus auf zwei Teller streichen, die halbierten Eier daneben legen und mit Salz und Za'atar bestreuen.
Gemüse und Waffeln
Das Gemüse und die Reiswaffeln dazu anrichten.
Fertig angerichtet
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