Ein knuspriger Ofen-Snack mit Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika, ideal für den nährstoffreichen Knabberspaß.
Aus diesem Rezept
Die Mengen werden in der Lebensmittel-Datenbank nachgeschlagen — geschätzt wird nichts.
Wie viel hast du gegessen?
Eine Portion ist ein Viertel des Rezepts; oben ist 1 Portion eingestellt.
Je Portion
Die Zutaten werden gerade in der Lebensmittel-Datenbank gesucht — die Nährwerte kommen von dort, nicht aus dem Rezept.
- Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose, abgespült und gut getrocknet)100 g
- Olivenöl6 g
- Salz¼ TL
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer¼ TL
- geräuchertes Paprikapulver (Edelsüß)½ TL
- Kreuzkümmel (Cumin)¼ TL
gemahlen
- Koriandersamen¼ TL
gemahlen
- Knoblauchpulver¼ TL
- Cayennepfeffer (nach Geschmack)¼ TL
Zubereitung
6 Schritte in 5 Abschnitten
Kichererbsen trocknenSchritt 1–2
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die gewaschenen Kichererbsen extrem gründlich mit Küchenpapier abtrocknen; je trockener die Oberfläche, desto knuspriger wird die Hülle.
Kichererbsen mit Öl mischen
Die getrockneten Kichererbsen in einer Schüssel mit dem Olivenöl vermengen, sodass jede Erbse gleichmäßig überzogen ist.
Im Ofen rösten
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 25 bis 30 Minuten auf mittlerer Schiene rösten, bis sie goldbraun und kross sind (nach 15 Minuten einmal durchschütteln).
Gewürzmischung herstellen
Währenddessen Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer in einer kleinen Schale vermischen.
Kichererbsen würzen
Die Kichererbsen direkt nach dem Herausnehmen noch heiß mit der Gewürzmischung bestreuen und gründlich durchschwenken, damit die Aromen am Öl haften, ohne im Ofen zu verbrennen.
Fertig angerichtet
Etwas dazu fragen
1 Portion geht als Nachricht mit