Gewürzter Tofu und schwarze Bohnen aus der Pfanne mit Tomate, Paprika, Avocado und Limette, ganz ohne Tortilla.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- Tofu (natur, fest)120 g
- schwarze Bohnen (Dose, abgetropft)80 g
- Avocado25 g
- Tomaten80 g
- rote Paprika50 g
- Limettensaft10 g
- Rapsöl3 g
- Kreuzkümmel¼ TL
- Paprikapulver¼ TL
geräuchert
- Stängel Koriandergrün2
- Salz½ Prise
Zubereitung
5 Schritte in 5 Abschnitten
Tofu zerkrümeln
Den Tofu mit den Händen in grobe Stücke zerbröseln. Tomaten, Paprika und Avocado klein würfeln.
Tofu anbraten
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu 5 Minuten braten, bis er leicht bräunt. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz zugeben.
Bohnen mitbraten
Die abgespülten Bohnen zugeben und 3 Minuten mitbraten, bis sie heiß sind.
Salsa mischen
Tomaten, Paprika und Avocado mit Limettensaft und einer Prise Salz mischen.
Anrichten und servieren
Tofu und Bohnen auf zwei Schalen verteilen, die Salsa daneben geben und mit Koriander bestreuen.
Fertig angerichtet
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