Ein nährstoffreicher Snack aus sanft gerösteten Nüssen und naturbelassenen, ungeschwefelten Trockenfrüchten für nachhaltige Energie.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- Mandeln (ganz, ungeschält)13 g
- Walnusskerne13 g
- Cashewkerne (natur)13 g
- Kürbiskerne8 g
- ungeschwefelte Trockenaprikosen15 g
- Rosinen (ungeschwefelt)13 g
- Dunkle Schokolade (70-85%)8 g
- feines Meersalz¼ TL
- gemahlener Ceylon-Zimt¼ TL
- gemahlener Kardamom¼ TL
Zubereitung
6 Schritte in 5 Abschnitten
Nüsse rösten
Erhitze eine trockene Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe und röste die Mandeln, Walnüsse, Cashewkerne und Kürbiskerne darin für 3 bis 5 Minuten sanft an, bis sie duften.
Nüsse würzen
Nimm die Pfanne vom Herd und streue Salz, Zimt und Kardamom direkt über die heißen Nüsse, damit die fettlöslichen Aromen der Gewürze durch die Restwärme aufschließen.
Nüsse abkühlen
Lasse die Nuss-Kern-Mischung auf einem flachen Teller vollständig auskühlen, damit die Nüsse ihre maximale Knusprigkeit zurückerlangen.
Früchte und Schokolade vorbereitenSchritt 4–5
Schneide die ungeschwefelten Aprikosen mit einem scharfen Messer in kleine, mundgerechte Würfel.
Hacke die dunkle Schokolade in grobe Stücke.
Mischung anrichten
Mische die erkalteten Nüsse, Aprikosenwürfel, Rosinen und Schokoladenstücke in einer Schüssel und fülle die Mischung in ein luftdichtes Glas.
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