Knusprig gebackene Maistortilla-Chips treffen auf eine erfrischende Salsa aus reifen Tomaten, Zwiebeln und spritzigem Limettensaft.
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Je Portion
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- Maistortillas50 g
- reife Tomaten100 g
entkernt und fein gewürfelt
- rote Zwiebel20 g
sehr fein gewürfelt
- Limetten (für den Saft)1
- Knoblauchzehen1
feinst gehackt
- Olivenöl5 g
- Salz¼ TL
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer¼ TL
- gemahlener Kreuzkümmel¼ TL
- Chiliflocken¼ TL
- frisches Koriandergrün¾ EL
gehackt
Zubereitung
6 Schritte in 5 Abschnitten
Tortillas schneiden und ölenSchritt 1–2
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
Schneide die Maistortillas in sechseckige oder dreieckige Chips. Bestreiche sie gleichmäßig mit dem Olivenöl.
Chips würzen und verteilen
Mische den größten Teil des Salzes und den Kreuzkümmel und streue die Gewürzmischung über die eingeölten Chips. Verteile sie nebeneinander auf den Blechen.
Chips im Ofen backen
Backe die Maistortilla-Chips im Ofen für ca. 8 bis 10 Minuten goldbraun und knusprig. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.
Salsa herstellen
Gib die gewürfelten Tomaten, die roten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in eine Schüssel. Presse den Saft der Limetten darüber.
Salsa abschmecken
Mische die Salsa mit dem restlichen Salz, schwarzem Pfeffer, Chiliflocken und dem gehackten Koriandergrün. Lasse sie bis zum Servieren kurz durchziehen.
Fertig angerichtet
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