Knusprige Hähnchenflügel aus dem Ofen in scharfer Butter, perfekt gebräunt dank unbehandelter Fleischqualität.
Aus diesem Rezept
Die Mengen werden in der Lebensmittel-Datenbank nachgeschlagen — geschätzt wird nichts.
Wie viel hast du gegessen?
Eine Portion ist ein Viertel des Rezepts; oben ist 1 Portion eingestellt.
Je Portion
Die Zutaten werden gerade in der Lebensmittel-Datenbank gesucht — die Nährwerte kommen von dort, nicht aus dem Rezept.
- Hähnchenflügel (unbehandelt, ca. 150 g Fleischanteil)250 g
- Butter13 g
- Staudensellerie50 g
in Stifte geschnitten
- Salz½ TL
- Cayennepfeffer¼ TL
- edelsüßes Paprikapulver½ TL
- geräuchertes Paprikapulver¼ TL
- Knoblauchpulver¼ TL
- Zwiebelpulver¼ TL
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer¼ TL
Zubereitung
6 Schritte in 5 Abschnitten
Hähnchen vorbereitenSchritt 1–2
Den Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ein Ofengitter darauf platzieren.
Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und bei Bedarf am Gelenk teilen.
Gewürzmischung herstellen und Hähnchen würzen
Salz, edelsüßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer mischen. Die Wings rundherum gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben.
Hähnchen im Ofen backen
Die Flügel nebeneinander auf das Ofengitter legen, sodass Luft um sie zirkulieren kann. Für 35 bis 40 Minuten backen, bis die Haut kross und goldbraun ist.
Scharfe Butter herstellen
Gegen Ende der Backzeit die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und den Cayennepfeffer einrühren.
Anrichten
Die fertigen, heißen Hähnchenflügel direkt aus dem Ofen in die Scharf-Butter geben, darin wenden und sofort mit den frischen Selleriestiften servieren.
Etwas dazu fragen
1 Portion geht als Nachricht mit