Ganze geröstete Mandeln mit feinem Meersalz und Rosmarin, der perfekte, nährstoffreiche Snack für zwischendurch.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- ganze Mandeln (mit Haut)50 g
- Olivenöl extra vergine3 g
- Meersalz¼ TL
- getrockneter Rosmarin (fein zerkleinert)¼ TL
- geräuchertes Paprikapulver¼ TL
- Cayennepfeffer¼ Prise
Zubereitung
5 Schritte in 5 Abschnitten
Backblech vorbereiten
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Gewürzmischung herstellen
Meersalz, Rosmarin, geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer in einer kleinen Schale gründlich vermengen.
Mandeln würzen
Die ganzen Mandeln in einer Schüssel mit dem Olivenöl benetzen, bis alle Kerne leicht glänzen. Die Gewürzmischung darübergeben und alles gut durchmengen, damit die Gewürze an der rauen Haut haften bleiben.
Mandeln auf Blech verteilen
Mandeln auf Blech verteilen Im Ofen rösten Die gewürzten Mandeln auf dem Backblech verteilen, sodass sie nebeneinander liegen. Im Ofen für 12 bis 15 Minuten rösten, dabei nach etwa 7 Minuten einmal wenden.
Mandeln auskühlen lassen
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Mandeln vor dem Verzehr vollständig auskühlen lassen, erst dabei werden sie richtig knusprig.
Fertig angerichtet
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