Knusprig geröstetes Hafer-Granola mit edlen Nüssen, Honig und feinen Gewürzen für ein zusatzfreies Frühstück.
Aus diesem Rezept
Die Mengen werden in der Lebensmittel-Datenbank nachgeschlagen — geschätzt wird nichts.
Wie viel hast du gegessen?
Eine Portion ist ein Viertel des Rezepts; oben ist 1 Portion eingestellt.
Je Portion
Die Zutaten werden gerade in der Lebensmittel-Datenbank gesucht — die Nährwerte kommen von dort, nicht aus dem Rezept.
- Haferflocken (grob)50 g
- Mandeln13 g
grob gehackt
- Walnüsse13 g
grob gehackt
- Kürbiskerne8 g
- Sonnenblumenkerne8 g
- Honig (flüssig)13 g
- Rapsöl8 g
- Salz¼ TL
- gemahlener Ceylon-Zimt¼ TL
- gemahlener Ingwer¼ TL
- Bourbon-Vanilleextrakt¼ TL
Zubereitung
6 Schritte in 5 Abschnitten
Trockene Zutaten mischenSchritt 1–2
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Haferflocken, gehackte Mandeln, Walnüsse, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne in einer großen Schüssel mischen. Zimt und Ingwer jetzt unter die trockenen Zutaten rühren, damit sich die aromatischen Öle der Gewürze gleichmäßig um die Flocken verteilen.
Honig-Öl-Mischung herstellen
Rapsöl und Honig in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze sanft erwärmen, bis die Mischung flüssig ist. Vanilleextrakt und Salz einrühren, das Salz hebt das natürliche Nussaroma hervor und balanciert die Süße des Honigs aus.
Granola mischen
Die flüssige Honig-Öl-Mischung über die Haferflocken gießen und gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig benetzt sind.
Granola auf Blech verteilen
Granola auf Blech verteilen Im Ofen backen Die Masse flach und kompakt auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Im Ofen für 15 bis 18 Minuten goldbraun backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig wenden.
Anrichten
Das Granola nach dem Backen auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, ohne es zu bewegen. Erst beim Erkalten härten der zuckerhaltige Honig und die Fette aus und bilden die typischen knusprigen Cluster.
Etwas dazu fragen
1 Portion geht als Nachricht mit