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Klassische italienische Bruschetta mit reifen Tomaten und Olivenöl

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Knuspriges Röstbrot mit aromatischen Tomaten, Basilikum und nativem Olivenöl für optimale Nährstoffaufnahme.

Portionen
1

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Portionen
1
  • Weißbrot (z. B. Ciabatta)60 g

    in Scheiben

  • reife Tomaten130 g

    gewürfelt

  • kaltgepresstes Olivenöl extra vergine10 g
  • Meersalz¼ TL
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer¼ TL
  • Knoblauch1 Zehen

    halbiert

  • frisches Basilikum1 EL

    in feine Streifen geschnitten

  • getrockneter Oregano¼ TL

Zubereitung

4 Schritte in 4 Abschnitten

  1. Tomatenmischung herstellen

    Die Tomaten entkernen, in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Oregano, dem geschnittenen Basilikum und der Hälfte des Olivenöls vermengen. Für 10 Minuten ziehen lassen.

  2. Brot im Ofen rösten

    Die Weißbrotscheiben im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 6 bis 8 Minuten goldbraun und knusprig rösten.

  3. Brot mit Knoblauch einreiben

    Die heißen Brotscheiben direkt nach dem Rösten mit den Schnittflächen der halbierten Knoblauchzehen kräftig einreiben.

  4. Bruschetta anrichten

    Das verbliebene Olivenöl tröpfchenweise auf das warme Brot geben, die marinierte Tomatenmischung darauf verteilen und sofort servieren.

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