Lauwarmer Reis mit gebratenem Tofu, Edamame, Avocado und Gurke, abgeschmeckt mit Reisessig und geröstetem Sesam, ohne Sojasauce.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- Rundkornreis (roh)50 g
- Tofu (natur, fest)80 g
- Edamame (TK, ohne Schote)100 g
- Avocado30 g
- Gurke60 g
- Sesam (geröstet)5 g
- Wasser (für den Reis)100 ml
- Reisessig½ EL
- Salz½ Prise
Zubereitung
5 Schritte in 5 Abschnitten
Reis kochen
Den Reis waschen, mit dem Wasser aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze 12 Minuten garen, dann 5 Minuten ruhen lassen. Reis vom Vorabend geht genauso.
Edamame garen
Die Edamame 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen und abtropfen lassen.
Tofu anrösten
Den Tofu in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl 6 Minuten rundum anrösten, leicht salzen.
Reis mischen
Den Reis mit dem Reisessig und einer Prise Salz mischen. Avocado und Gurke in Scheiben schneiden.
Anrichten
Reis auf zwei Schalen verteilen, Tofu, Edamame, Avocado und Gurke darauf anrichten und mit Sesam bestreuen.
Fertig angerichtet
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