Cremiges Hafer-Müsli mit frischen Aprikosen, knackigen Sonnenblumenkernen und sanfter Vanillenote für einen energiegeladenen Start in den Tag.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- Haferflocken (zart)50 g
- frische Aprikosen (ca. 1-2 Stück)60 g
- Sonnenblumenkerne10 g
- Fettarme Milch (1,5% Fett)130 ml
- Naturjoghurt50 g
- gemahlener Zimt¼ TL
- gemahlener Ingwer¼ TL
- gemahlene Vanille¼ TL
- fein abgeriebene Zitronenschale¼ TL
- Salz¼ Prise
Zubereitung
5 Schritte in 5 Abschnitten
Sonnenblumenkerne rösten
Röste die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze sanft an, bis sie leicht bräunen und duften. Nimm sie aus der Pfanne und lass sie abkühlen.
Müsli-Basis herstellen
Verrühre die Haferflocken in einer Schüssel mit der fettarmen Milch, dem Naturjoghurt, Zimt, Ingwer, Vanille und der Prise Salz. Die Prise Salz hebt die natürliche Süße des Getreides hervor.
Müsli quellen lassen
Lass die Müsli-Mischung etwa 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In dieser Zeit nehmen die Ballaststoffe der Haferflocken die Flüssigkeit auf und bilden die typische cremige Konsistenz.
Aprikosen vorbereiten
Wasche die Aprikosen, halbiere sie, entferne die Steine und schneide das Fruchtfleisch in spaltenförmige Stücke oder Würfel.
Anrichten
Rühre den Zitronenabrieb unter das vorgequollene Hafer-Müsli, verteile es auf vier Schalen und richte die Aprikosenstücke sowie die gerösteten Sonnenblumenkerne darauf an.
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