Cremiger griechischer Joghurt kombiniert mit frischen Erdbeeren, knackig gerösteten Walnüssen und feinem Ahornsirup.
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- Griechischer Joghurt (10% Fett)150 g
- frische Erdbeeren100 g
- Walnusskerne15 g
- Ahornsirup10 g
- Salz¼ Prise
- gemahlener Ceylon-Zimt¼ TL
- Vanilleextrakt¼ TL
- Stängel frische Minze1
Zubereitung
5 Schritte in 5 Abschnitten
Erdbeeren vorbereiten
Erdbeeren gründlich waschen, trocken tupfen, das Grün entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Erdbeerpüree herstellen
Ein Viertel der Erdbeeren in einer Schüssel mit einer Prise Salz und dem Vanilleextrakt mit einer Gabel grob zerdrücken, um eine fruchtige Basis zu erzeugen. Das Salz intensiviert das natürliche Erdbeeraroma.
Walnüsse rösten und würzen
Die Walnusskerne in einer fettfreien Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anrösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen, grob hacken und mit dem gemahlenen Zimt vermengen.
Joghurt und Erdbeeren schichten
Den griechischen Joghurt in Schalen verteilen. Zuerst das Erdbeerpüree, dann die frischen Erdbeerstücke darauf anrichten.
Anrichten
Mit den Zimt-Walnüssen bestreuen, mit Ahornsirup beträufeln und mit fein geschnittenen Minzblättern garnieren.
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