Süße Medjool-Datteln gefüllt mit cremiger Erdnussbutter, ein schneller, nährstoffreicher Snack mit perfekt schmelzender Textur.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- Medjool-Datteln (ca. 3 Stück, entsteint)70 g
- Erdnussbutter (100% Erdnuss, ohne Zusatzzucker)30 g
- Dunkle Schokolade (70-85% Kakaogehalt)10 g
- grobes Meersalz (Fleur de Sel)¼ TL
- gemahlener Zimt¼ TL
- gemahlener Kardamom¼ Prise
Zubereitung
5 Schritte in 5 Abschnitten
Datteln vorbereiten
Schneide die Medjool-Datteln längs auf, entferne den Stein und drücke die Hälften leicht auseinander, sodass eine kleine Tasche entsteht.
Erdnussbutter würzen
Rühre Zimt und Kardamom direkt unter die Erdnussbutter, die Lipide binden die fettlöslichen Aromastoffe der Gewürze optimal.
Datteln füllen
Fülle jede Dattel gleichmäßig mit der gewürzten Erdnussbutter.
Schokolade schmelzen und träufeln
Schmelze die dunkle Schokolade schonend im Wasserbad und träufle sie in feinen Streifen über die gefüllten Datteln.
Salzen und Kühlen
Bestreue die noch warme Schokolade mit den Meersalzflocken und stelle den Snack für 5 Minuten kalt, damit die Fettschicht anzieht.
Fertig angerichtet
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