Würzige Bällchen aus roten Linsen und Tofu mit Kreuzkümmel und Petersilie, im Ofen statt in der Fritteuse gebacken, mit einem schnellen Tomaten-Dip.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- rote Linsen (trocken)30 g
- Tofu (natur, fest)90 g
- Kichererbsenmehl10 g
- Zwiebel20 g
- Tomaten (Dose, gehackt)80 g
- Rapsöl4 g
- Kreuzkümmel½ TL
- glatte Petersilie½ Bund
- Knoblauchzehe1
- Chiliflocken¼ TL
- Salz¼ Prise
Zubereitung
5 Schritte in 5 Abschnitten
Linsen kochen
Die Linsen in reichlich Wasser 10 Minuten weich kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebeln und Petersilie vorbereiten
Die Zwiebel fein würfeln, die Petersilie hacken. Tofu, Linsen, Kichererbsenmehl, die Hälfte der Zwiebel, Petersilie, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel mit den Händen zu einer formbaren Masse zerdrücken.
Bällchen formen und bepinseln
Aus der Masse etwa 20 walnussgroße Bällchen formen, auf ein Blech mit Backpapier setzen und mit der Hälfte des Öls bepinseln. 25 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun sind.
Tomaten-Dip kochen
Für den Dip das übrige Öl in einem kleinen Topf erhitzen, die übrige Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch 3 Minuten dünsten, Tomaten und Chiliflocken zugeben und 8 Minuten einkochen. Salzen.
Servieren
Die Bällchen mit dem Dip servieren; sie schmecken warm und kalt.
Fertig angerichtet
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