Ein klassischer Bistro-Snack aus knusprigem Vollkornbrot, streichzarter Butter und knackig-scharfen Radieschen.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- Vollkornbrot (1 Scheiben)50 g
- Butter (streichzart)15 g
- Radieschen50 g
gewaschen und geputzt
- frischer Schnittlauch1 EL
in feine Röllchen geschnitten
- grobes Meersalz (oder Fleur de Sel)¼ TL
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer¼ TL
Zubereitung
4 Schritte in 4 Abschnitten
Brot toasten
Schneide das Vollkornbrot in vier gleichmäßige Scheiben. Du kannst sie nach Belieben kurz toasten, um eine knusprige Basis zu schaffen.
Brot buttern
Bestreiche jede Brotscheibe großzügig und gleichmäßig bis zum Rand mit der weichen Butter. Eine durchgehende Fettschicht ist hier entscheidend.
Radieschen belegen
Hobele oder schneide die Radieschen in hauchdünne Scheiben und belege die Butterbrote damit fächerartig.
Anrichten
Garniere das Brot erst ganz zum Schluss mit den Schnittlauchröllchen, dem groben Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer, damit die Salzkristalle ihren knackigen Biss behalten.
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