Name: Edamame-Tofu-Aufstrich auf Reiswaffeln mit Gurke
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 160 g Edamame (TK, ohne Schote); 160 g Tofu (natur, fest); 54 g Reiswaffeln (natur); 20 g Zitronensaft; 10 g Olivenöl; 160 g Gurke

Unter 20 MinutenHalalVegetarischFrühstückJapanisch

Ein frischer grüner Aufstrich aus Edamame, Tofu und Zitrone auf knusprigen Reiswaffeln, belegt mit Gurke und Sesam.

Portionen

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Edamame-Tofu-Aufstrich auf Reiswaffeln mit Gurke – Zutaten

Portionen

Edamame (TK, ohne Schote)80 g
Tofu (natur, fest)80 g
Reiswaffeln (natur)25 g
Zitronensaft10 g
Olivenöl5 g
Gurke80 g

Sesam½ TL
Salz½ Prise
Pfeffer½ Prise

Zubereitung

4 Schritte in 4 Abschnitten

Edamame blanchieren
Die Edamame 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen und kalt abschrecken.
Aufstrich mixen
Edamame, Tofu, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer im Mixer zu einem groben Aufstrich mixen. Im Kühlschrank hält er sich drei Tage.
Gurke schneiden
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Anrichten und bestreuen
Die Reiswaffeln dick mit dem Aufstrich bestreichen, mit Gurke belegen und mit Sesam bestreuen.

Fertig angerichtet

Edamame-Tofu-Aufstrich auf Reiswaffeln mit Gurke – Zubereitung Schritt für Schritt – Anrichten

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