Name: Edamame-Hummus mit Karotten- und Gurkensticks
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 640 g Edamame (TK, ohne Schote); 40 g Tahini (Sesammus); 40 g Zitronensaft; 16 g Olivenöl; 320 g Karotten; 320 g Gurke; 60 ml kaltes Wasser

Unter 20 MinutenHalalVegetarischSnackOrientalisch

Ein leuchtend grüner Dip aus Edamame, Tahini und Zitrone, dazu knackige Karotten- und Gurkensticks.

Portionen

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Edamame-Hummus mit Karotten- und Gurkensticks – Zutaten

Portionen

Edamame (TK, ohne Schote)160 g
Tahini (Sesammus)10 g
Zitronensaft10 g
Olivenöl4 g
Karotten80 g
Gurke80 g
kaltes Wasser15 ml

Knoblauchzehe1
Kreuzkümmel¼ TL
Salz¼ Prise

Zubereitung

4 Schritte in 4 Abschnitten

Edamame blanchieren
Die Edamame 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen und kalt abschrecken.
Hummus pürieren
Edamame mit Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und dem kalten Wasser im Mixer cremig pürieren. Ist er zu fest, noch etwas Wasser zugeben.
Gemüse schneiden
Karotten und Gurke in fingerlange Sticks schneiden.
Servieren
Den Dip in Schälchen füllen und mit den Sticks servieren. Abgedeckt hält er sich drei Tage im Kühlschrank.

Fertig angerichtet

Edamame-Hummus mit Karotten- und Gurkensticks – Zubereitung Schritt für Schritt – Anrichten

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