Blitzschnelles Schokoladen-Bananeneis aus gefrorenen Früchten mit samtiger Textur ganz ohne Sahne oder Eier.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
Die Zutaten werden gerade in der Lebensmittel-Datenbank gesucht — die Nährwerte kommen von dort, nicht aus dem Rezept.
- reife Bananen (in Scheiben eingefroren)150 g
- Kakaopulver (ungesüßt)10 g
- Walnüsse15 g
grob gehackt
- Dunkle Schokolade (70-85%)10 g
gehackt
- Salz¼ TL
- gemahlener Zimt¼ TL
- gemahlene Bourbon-Vanille¼ TL
Zubereitung
5 Schritte in 4 Abschnitten
Walnüsse rösten
Röste die gehackten Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten an, bis sie duften. Nimm sie aus der Pfanne und lass sie abkühlen.
Eiscreme-Basis mixenSchritt 2–3
Gib die gefrorenen Bananenscheiben zusammen mit dem Kakaopulver sowie Zimt, Vanille und Salz in einen leistungsstarken Standmixer oder eine Küchenmaschine mit S-Messer. Das Salz intensiviert hierbei die natürliche Süße der Frucht.
Püriere die Zutaten auf hoher Stufe. Halte das Gerät nach 30 Sekunden an, um die Masse von den Rändern nach unten zu schaben.
Eiscreme pürieren
Mixe weiter, bis die Masse von einer krümeligen Konsistenz plötzlich zu einer homogenen, samtigen Eiscreme emulgiert.
Anrichten
Hebe die gerösteten Walnüsse und die gehackte dunkle Schokolade kurz unter oder streue sie als Topping über das Eis. Serviere die Nicecream sofort.
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