Blitzschnelles Dessert aus gefrorenen Bananen und Erdnussbutter, samtig-cremiger Eisgenuss ganz ohne Sahne.
Aus diesem Rezept
Die Mengen werden in der Lebensmittel-Datenbank nachgeschlagen — geschätzt wird nichts.
Wie viel hast du gegessen?
Eine Portion ist ein Viertel des Rezepts; oben ist 1 Portion eingestellt.
Je Portion
Die Zutaten werden gerade in der Lebensmittel-Datenbank gesucht — die Nährwerte kommen von dort, nicht aus dem Rezept.
- reife Bananen (geschält, in Scheiben eingefroren)130 g
- Erdnussbutter (100 % Erdnuss, ohne Zusatz von Zucker)25 g
- Dunkle Schokolade (70-85%)10 g
grob gehackt
- Meersalz (feines Salinesalz)¼ TL
- gemahlene Bourbon-Vanille¼ TL
- gemahlener Ceylon-Zimt¼ TL
Zubereitung
5 Schritte in 4 Abschnitten
Zutaten mixenSchritt 1–2
Die gefrorenen Bananenscheiben vor dem Verarbeiten 3 bis 5 Minuten antauen lassen, um die Messer der Küchenmaschine zu schonen und die Emulgierung zu erleichtern.
Bananen, Erdnussbutter, gemahlene Vanille und Ceylon-Zimt in einen leistungsstarken Food Processor oder Standmixer geben.
Creme pürieren
Auf hoher Stufe pürieren, dabei zwischendurch die Masse mit einem Spatel vom Rand nach unten streichen, bis die mechanischen Scherkräfte das Gefriergut vollständig aufbrechen.
Salz unterrühren
Sobald die Masse eine homogene, samtige Eisstruktur annimmt, das Meersalz kurz unterrühren, um die Süße der Banane und das Nussaroma geschmacklich zu verstärken.
Anrichten und servieren
Das Eis sofort in gekühlte Schalen portionieren, mit den Stücken der dunklen Schokolade als Texturkontrast bestreuen und direkt servieren.
Etwas dazu fragen
1 Portion geht als Nachricht mit