Cremiger Magerquark-Dip mit Schnittlauch und Zitronenabrieb, serviert mit knackigen Möhren- und Gurkensticks als nährstoffreicher Snack.
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Je Portion
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- Magerquark100 g
- Karotten100 g
geschält
- Gurke75 g
- Zitrone (Bio, für Saft und Abrieb)1
- Salz¼ TL
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer¼ TL
- frischer Schnittlauch½ EL
fein geschnitten
- frische Petersilie½ EL
fein gehackt
- Edelsüßpaprika¼ TL
- Muskatnuss¼ Prise
frisch gerieben
Zubereitung
5 Schritte in 5 Abschnitten
Gemüse vorbereiten
Die Karotten schälen und in gleichmäßige, mundgerechte Stifte schneiden. Die Gurke waschen, längs halbieren, das wässrige Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben und die Hälften ebenfalls in Stifte schneiden.
Zitrone vorbereiten
Die Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale fein abreiben und anschließend den Saft einer Hälfte auspressen.
Quarkmasse verrühren
Den Magerquark mit dem Zitronensaft und dem Zitronenabrieb in einer Schüssel verrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Gewürze unterrühren
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und frisch geriebene Muskatnuss gründlich unter den Quark rühren, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Anrichten
Zum Schluss die frisch gehackte Petersilie und den Schnittlauch unterheben. Den Dip zusammen mit den Möhren- und Gurkensticks auf einer Platte anrichten.
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