Cremige Frühstücks-Bowl aus ganzen Früchten und griechischem Joghurt für nachhaltige Energie ohne Blutzuckerspitzen.
Aus diesem Rezept
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Je Portion
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- Banane (am Vortag geschält, in Scheiben eingefroren)75 g
- Erdbeeren50 g
- Blaubeeren50 g
- Griechischer Joghurt (10 % Fett)100 g
- Haferflocken20 g
- Mandeln10 g
grob gehackt
- Chiasamen8 g
- gemahlener Ceylon-Zimt¼ TL
- Vanilleextrakt¼ TL
- Meersalz¼ Prise
- abgeriebene Bio-Zitronenschale¼ TL
Zubereitung
6 Schritte in 5 Abschnitten
Hafer-Nuss-Crunch rösten
Gehackte Mandeln und Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anrösten, bis sie duften. Den Ceylon-Zimt in den letzten 30 Sekunden unterrühren, dann von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Smoothie-Zutaten vorbereitenSchritt 2–3
Gefrorene Bananenscheiben, die Hälfte der Erdbeeren und Blaubeeren sowie den griechischen Joghurt in einen Hochleistungsmixer geben.
Vanilleextrakt, Zitronenschale und eine kleine Prise Meersalz hinzufügen, das Salz hebt die natürliche Süße der Früchte hervor.
Cremige Fruchtmasse pürieren
Die Zutaten auf hoher Stufe zu einer dicken, cremigen Masse pürieren. Durch die Verwendung der ganzen Frucht bleibt das Pektinnetzwerk erhalten.
Fruchtmasse verteilen
Die pürierte Fruchtmasse gleichmäßig auf vier Schalen verteilen.
Anrichten und servieren
Mit den restlichen frischen Beeren, dem abgekühlten Hafer-Nuss-Crunch und den Chiasamen garnieren und sofort servieren.
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