Hauchdünne, würzige Cracker mit Röstsesam und frischer Zitronennote als knuspriger Snack für zwischendurch.
Aus diesem Rezept
Die Mengen werden in der Lebensmittel-Datenbank nachgeschlagen — geschätzt wird nichts.
Wie viel hast du gegessen?
Eine Portion ist ein Viertel des Rezepts; oben ist 1 Portion eingestellt.
Je Portion
Die Zutaten werden gerade in der Lebensmittel-Datenbank gesucht — die Nährwerte kommen von dort, nicht aus dem Rezept.
- Weizenmehl (Type 405)40 g
- Sesam15 g
- Olivenöl8 g
- Zitrone (ausgepresster Saft)8 g
- Wasser13 ml
- Salz¼ TL
- fein abgeriebene Bio-Zitronenschale¼ TL
- Fünf-Gewürze-Pulver¼ TL
- Chiliflocken¼ TL
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer¼ Prise
Zubereitung
5 Schritte in 4 Abschnitten
Trockene Zutaten mischenSchritt 1–2
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Weizenmehl, Sesam, Salz, Zitronenschale, Fünf-Gewürze-Pulver, Chiliflocken und Pfeffer in einer Schüssel trocken vermischen.
Teig kneten
Olivenöl, Zitronensaft und etwas lauwarmes Wasser zugeben und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Teig ausrollen und schneiden
Den Teig zwischen zwei Bogen Backpapier hauchdünn (ca. 1-2 mm) ausrollen und mit einem Teigrad oder Messer in Rauten oder Rechtecke schneiden.
Im Ofen backen
Die Cracker im Ofen für 12 bis 15 Minuten goldbraun backen, bis sie vollständig getrocknet sind, und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Fertig angerichtet
Etwas dazu fragen
1 Portion geht als Nachricht mit