Verstehen · Versteckte Zusatzstoffe

Warum 'natürliches Aroma' und Bio-Kennzeichnung international komplett unterschiedlich definiert sind

9 Seiten · etwa 7 Minuten · 13. September 2026

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Synthetisches Vanillin aus Holzzellstoff oder Petrochemikalien darf je nach regionalen Verarbeitungsregeln als 'natürliches Aroma' gekennzeichnet werden, obwohl es chemisch identisch mit künstlichem Vanillin ist. Die EU verlangt strenge Kennzeichnung für jedes Produkt mit über 0,9% gentechnisch verändertem Material, während andere Regionen auf freiwillige Bioengineering-Hinweise setzen. Die Bestrahlung von Gewürzen und rohem Fleisch zur Sterilisation ist weltweit rechtlich zugelassen, wird aber in Europa aus Verbraucherakzeptanz-Gründen selten genutzt.

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